Beschreibung
Dunkelbraun bis rotbraun oder fast schwarz präsentieren sich die Mazafati Bio Datteln. Sie stammen aus der Region rund um die Stadt Bam im Iran. Die Landschaft, die die über 2000 Jahre alte Stadt mit ihrer berühmten Zitadelle umgibt, ist geprägt von Wüsten und Steppen. Aufgrund ihres saftigen, üppigen Fruchtfleischs eignen sich Mazafati Datteln in erster Linie für den puren Verzehr. Ihr besonders weiches und süßes Fruchtfleisch verdanken die Mazafati dem besonderen Klima ihres Herkunftsorts.
Obwohl das Anbaugebiet sich mit seiner Lage am 29. Breitengrad auf derselben Höhe wie Florida befindet, kann es dort vier bis fünf Monate im Jahr Nachtfrost geben. Dieser sorgt für eine noch reinere Süße der Früchte und führt dazu, dass ihre Fasern sich auflösen. So gleicht eine reife Mazafati einer wahren Praline: Unter einer hauchfeinen Hülle wartet süßes, cremiges Fruchtfleisch, das buchstäblich auf der Zunge zergeht.
